肥厨

狭税胩炜味眩门戆妆呈椋墒钦掖砣肆恕！?br /> 　　　　刚开始的时候孙晶听的直摇头，但是当彭白将菜品的味道，按照他的做法能够有什么创新的地方说出来以后，孙晶就正视了起来，毕竟彭白所说的已经超过了课本的范围，达到了一种新的境界。　
　　　　“没有问题，他肯定是嘉诚厨艺学院毕业的，搞不好还是一会博士生呢！我只是硕士毕业，有些问题都没有他明白的多呢！”孙晶最后总结了一下对三位负责招聘的中年人说道。　
　　　　“这个年轻人我要定了，就当小灶的厨师好了，工资奖金你有什么要求吗？”孙晶非常肯定的说道，然且问彭白道。　
　　　　彭白想都没想就回答道：“包吃住，工资奖金什么的随便就好了。”　
　　　　彭白的话一出口，他的形象在三个人的眼中就高大了起来，来到这里应聘的任何一个人，谁不是为了更好的保障，更高的工资，更高的地位？一般说道工资奖金的时候，来应聘的人看到自己已经被负责摾聘的人认可，就漫天要价，或者是低三下四的随便说一个和清洁工工资差不多的薪水，只有彭白说随便，这个随便可就充满了无数变化了，一个只有自信到了一般人只能企及的地步的人，才能像彭白一增信口说出随便二字。　
　　　　“试用期一个月，试用期工资四千块，没有奖金，通过了试用期以后，工资和奖金重新设置，签订用工合同以后，各项保障由公司负担，试用期包食宿，没有问题的话就在试用期合同上面签字好了。”看到孙晶如此看中这个年轻人，负责招聘的中年男人马上拿出了试用期合同，对彭白说道。　
　　　　彭白心中诧异，以前彭白在当饭店小工的时候只有三四面，最多伍佰块工资，奖金什么的自然是没有，而根据彭白知道的情况，一般的饭店当中对四级至二级厨师的薪水标准是两千到五千块钱，只有一级厨师才能拿到六千以上的工资，现在彭白并没有拿出什么厨师资格证书来，而且还是在试用期，竟然有四千块钱的工资，真不知道是不是这个集团实在太大，有钱没有地方用了，不过彭白想想外面来应聘的人，也就想明白了这个问题，要是给的钱不高，那些抱着厚厚的个人资料的人何必来这里应聘呢！　
　　　　孙晶显然非常重重彭白，在彭白签订了试用期用工合同以后，亲自带着彭白来到了宿舍，并且亲自为彭白取来了三套厨师服装。　
　　　　彭白的宿舍是一个四十平米左右，带有独立的卫生间的房间，家具等等东西一应俱全，彭白感觉自己的选择绝对是英名的，要是去其他的饭店，彭白虽然能够凭借自己的厨艺当上主厨，可是工资和生活条件绝对没有这里好。　
　　　　“小彭，收拾一下，马上到吃晚饭的时间了。”孙晶看彭白并没有直接换上厨师服装，提醒彭白道。　
　　　　彭白看了看外面的天色，现在最多也就是四点而已，现在就吃晚饭，晚上饿不饿啊？　
　　　　孙晶看出了彭白眼中的疑惑，笑着说道：“每天下午四点开晚饭，然后就要开始准备集团员工晚上的饭菜了，一直要忙到晚上十一点，十一点开夜宵，还能吃一顿，然后就休息，早上咱们小灶厨师没有什么事情，可以起来的晚一些。”孙晶的话中着重说了小灶两字。　
　　　　彭白马上明白过来，像这种大集团，食堂规模肯定不会小，厨师分为大灶和小灶就是为了一些特殊的要求，比如说一些客户上门，就需要小灶厨师来烧菜了，早饭自然是大灶的厨师准备了。　
　　　　“好的，我马上就好。”彭白感觉肚子忆经身他提出抗议了，连连点头回答道，然后拿着厨师服装走进了洗手间。　
　　　　很快，当彭白走出来的时候，已经换上了干净的新厨师服装，这种衣服，彭白已经有很久没有穿过了，就算是在厨门当中，彭白也是穿着自己喜欢的衣服，反正在厨门的时候彭白名头够响，靠山够硬。　
　　　　“不错，穿上了厨师服装就更像是一个厨师了，走吧！吃饭去，晚上咱们小灶的伙食可是相当好的啊！”孙晶笑着打量了彭白两眼，点头说道。　
　　　　确实，晚饭的菜品相当的丰盛，鱼、肉、菜、汤都有，彭白也在餐桌上了解了眷威集团当中的厨师当中的厨师情况。　
　　　　眷威集团的食堂位于眷威集团总部的下一层，占地一万七千平方米，可以同时容纳一千五百人用餐，食堂拥有包厢二十四个，服务员都是可以和模特媲美的年轻美女，大灶有上灶厨师二十一个，小灶有厨师三个，算上彭白就是四个了，整个食堂有专门的洗菜工、切菜工、都有厨师资格证书，刀功精湛，可以按照厨师和菜品的要求将材料切成需要的大小。　
　　　　这顿饭彭白吃的非常舒服，孙晶显然是小灶厨师当中的头儿，因为彭白和孙晶是同一所厨师学院毕业的，所以孙晶格外照顾彭白，其他两个厨师也属于憨厚和善类型的，这让彭白有了在这里长期生活的念头。　
　　　　第263章　重操旧业　
　　　　“咱们不用干活吗？师兄？”吃完饭以后，碗筷被专门负责收拾的工作人员收拾走了，彭白看到孙晶和其他两个厨师坐在一边喝安茶，奇怪的问道。　
　　　　在彭白的思想当中，现在这个时间应该是开始烧菜了。　
　　　　孙晶笑道：“咱们这个并不是大灶啊！那些大灶的饭菜当然要提前准备了，咱们这个小灶，只需要准备比较精的饭菜就好了，只有需要的时候才开始工作。”　
　　　　彭白奇怪的问道：“什么才是需要的时候？”　
　　　　孙晶看看时间回答道：“需要的时候就是说，当集团的经理人物需要陪客人，或者是一些其他合作集团过来商谈事务，晚上就近解决晚饭而已，不过咱们的厨艺可不是吹的，和那些大饭店比起来，可是毫不逊色哦！”　
　　　　彭白总算明白了，而且彭白非常赞同孙晶后面的话，就是“咱们的厨艺可不是吹的，和那些大饭店比起来，可是毫不逊色哦！”通过谈话，彭白知道这个孙晶并不是什么特级厨师，但是就算不是特级厨师又怎么样？这个社会上能力永远都比一张证书重要，彭白以前什么证书都没有的时候，不照样打败了很多有名气的厨师嘛！虽然刚刚开始的时候，彭白在比赛当中完全是依靠着运气以及刘风的指点。　
　　　　其实菜品都是死的，同样一道菜，比如说最为简单的炝土豆丝，无论你是特级厨师，还是普通的根本就没有厨师资格证书的厨师，只要知道制作的步骤，加上在制作这道菜的时候多多用心，不要马虑大意，做出来的味道基本上都是相同的。　
　　　　而很多普通的厨师，在烧菜的过程当中用心研究，做出来的菜甚至比特级厨师做出来的同样的菜味道更好一些，这个就是用心做菜和熟能生巧的道理。　
　　　　“一般来说，大灶那边都是吃完饭就开始开工，咱们小灶是晚上六点以后才可能有活要做，有的时候根本就是没有什么事情，可以直接呆到晚上十一点然后去睡觉的。”孙晶笑着继续解释道。　
　　　　彭白点点头，他现在基本上已经明白了这个小灶的概念，这个眷威集团的食堂分为两个部分，大灶指的就是类似彭白在建筑工地的时候弄的那种大锅饭类型的。一般的员工所吃的就是大灶厨师炒出来的菜，而小灶则是类似于那些饭店当中的厨房，炒出来的菜是给集团内部一些有地位的人吃的，也许是宴请客人，也许是工作餐，也就是说绝对不能马虎处理，一定要和在饭店的感觉相同才行。　
　　　　彭白刚刚明白过来小灶食堂经理的意思，就看到一个长得非常清秀的女白领跑了过来。　
　　　　“孙师父，晚上总经理的女儿过生日，请了几个同学，麻烦您准备一桌菜，那个生日蛋糕也要弄出来。”女白领恭敬的对孙晶说道。　
　　　　孙晶抬头奇怪的问道：“总经理的女儿过生日不去外面的饭店，跑到集团食堂干什么？还有啊！我又不会做生日蛋糕，虽然小灶食堂当中工具挺全的，可是我们学的是炒菜，可不是做蛋糕啊！”　
　　　　“孙师父，您就多多辛苦了，总经理的女儿说咱们食堂的菜做的好吃，而且可以省钱，所以……您多担待啊！”女白领有些尴尬的说道：“至于那个生日蛋糕，我现在就去买好了。”　
　　　　“师兄，生日蛋糕我全做。”彭白笑道说道，做生日蛋糕可是彭白除了做菜以外最得意的本事了，要说起做蛋糕，恐怕很多西点店的蛋糕是否都没有彭白做的好吃。　
　　　　“啊？你难道是西点专业的？”孙晶听了彭白的话奇怪的问道，在嘉诚厨艺学院确实有学习做蛋糕的专业，不过报名的人非常的少，因为现在社会上蛋糕店很多，竟争非常的激烈，蛋糕师的工资并不高，远没有当厨师来的实在，因此孙晶才会有此一问。　
　　　　彭白笑道：“师兄，做蛋糕只是我的业余爱好而已。”　
　　　　那个女白领听了彭白的话非常高兴，毕竟不用出去跑一躺，尤其是不用花自己口袋里面的钱就是舒服。　
　　　　“那就麻烦各位了，总经理的女儿说了，他们要自己点菜，所以这位……师傅就先做蛋糕出来吧！”女白领感谢道，然后和孙晶招呼了一下，匆匆的离去。　
　　　　“师兄，这个美女谁啊？”彭白一边看孙晶找出来制作蛋糕的模具和其他的工具，一边笑着问道。　
　　　　孙晶撇了撇嘴道：“总经理生活秘书呗！谁知道生活秘书是床上秘书还是床下秘书，不过那个总经理人倒是不错，经常和下面的员工一起吃大灶的工作餐，这个总经理的女儿就不行了，十八岁的小丫头片子，穿戴的和妓女一样，浓妆艳抹的，而且花钱特冲，让次我就听总经理训斥那个丫头片子，不过看起来总经理对他女儿并没有什么行之有效的办法，只能任凭她胡闹了，像这种生日餐，基本上就属于内部报销的类型了。”　
　　　　孙晶这一说，直接就打开了话匣子，什么这个部门的负责人喜欢吃红烧猪蹄，那个部门的负责人喜欢吃素，这个经理喜欢喝酒，那个经理喜欢吃蛋炒饭，反正基本上将整个眷威集团当中有头有脸的人物在吃食上面的喜好都说了出来，彭白一一记在了心中。　
　　　　做蛋糕彭白闭着眼睛都没有什么问题，很快，一个按照最基本的方法做出来的生日蛋糕出现在众人眼前，三个小灶师父看到彭白还有这样一手绝活，都拍手叫好。　
　　　　晚上六点半，正常的情况下，绝大多数人已经吃完了晚饭，开始过夜生活了，总经理的女儿这才姍姍到来。　
　　　　“孙师父，他们那那是点菜啊？简直就是给我出难题嘛！”一个身材高挑丰满的服务员皱着眉头走到了孙晶身边诉苦道，这个服务员正好就是负责总经理女儿进入的包厢的。　
　　　　“怎么了？小吴？”孙晶奇怪的问道，他和这些女服务员关系还算是不错，毕竟低头不见抬头见的。　
　　　　“您说他们点菜就好好点菜不就得了，竟然给我出题目，我一个都没有回答上来，结果我就只能全都记下来了。”女服务员小吴苦着一张脸有些气愤的说道，不过这种气愤的表情也就是现在而已，毕竟那个人是总经理的女儿，自己就算再生气，也不能在对方面前表现出来，现在也就是诉苦而已。　
　　　　“哦？说说看。”彭白来了兴趣，他可是没少听顾客奇怪要求，不过都是在菜品上面进行特殊的加工手段，不知道这次究竟是什么奇怪的要求呢？　
　　　　“一个小子点一盘什么红烧坐着也是坐着，躺着也是坐着，走着也是坐着，睡觉也是坐着，这什么跟什么啊！咱们这是食堂，又不是猜灯谜的地方。”女服务员小吴翻着白眼念道。　
　　　　“这什么破玩意啊！”另外一个小灶厨师不禁出言说道。　
　　　　“青蛙啊！呵呵！红烧青蛙。”彭白笑道说道，这个还算是简单。　
　　　　听了彭白一说，众人纷纷恍然不悟，是啊！也只有青蛙全是坐着了，一个菜解决问题了。　
　　　　接下来的这些谜语并不是什么高深的，大家都是厨师，反正菜品当中用的材料也就是这么多，大家多多思考一下也就解决了问题。　
　　　　四个厨师分工做菜，一共十五道菜很快就闻端了上去，彭白因为是新来的，所以只做了三道菜就在一边看其他三个厨师做菜，本来以为这一桌子搞定的时候，服务员小吴又跑了过来。　
　　　　“孙师父，总经理的女儿说咱们的菜炒的没有街边的小店炒的好吃，要见咱们小灶的主厨。”小吴为难的对孙晶说道。　
　　　　这种事情彭白以前也遇到过，顾客当中当然有好有坏，有的顾客来是为了吃饭，而有的顾客则是为了闹事。　
　　　　“这……”孙晶比服务员小吴更加为难，虽然说总经理人不错，可是他的女儿就实在有点那个了，如果说真的要闹事的话，他只是一个厨师，怎么跟公司里面的实权人物拼啊