春满香夏(未删)

蕉亲永锏牟龀嬖诮辛恕?br /> 　　用大火猛炒没几下后，张俊见火候差不多，便拿来其他食材，腌过的萝卜干已经切得如米粒般大小，晒干的花生米也是细碎无比，再加上切丁的香菇、草菇和嫩鸡肉丁，搭配上几种野菜放在锅里，顿时发出滋滋的声音，并飘起一股和刚才截然不同的香味，而大火在这时候也熄灭，时间上的掌握可以说是恰到好处。
　　“味道真香啊……”
　　柳清月闻着不禁食指大动，有点不敢相信张俊的手艺竟然这么好。
　　在一旁的妮妮更是馋得流下口水，如果不是林秋兰在旁边，她可能会直接冲上来抢。
　　陆续下完香料和一大块野姜，这时张俊低头，柳清月才发现旁边还有一个火炉，火炉上架着一只烧开的砂锅，锅盖一开顿时香气四溢，锅里是一只熬了两个多小时的老母鸡，汤已经熬成高汤。
　　张俊小心翼翼地过滤掉熬烂的鸡肉，然后将砂锅的汤倒进大锅里，刚才捣碎的食材立刻浮起来，红红绿绿白黄，各色各样，看起来十分鲜识。
　　“好啰……”
　　张俊先用大火猛炖十分钟，再打开锅盖，撒上胡椒粉，然后用小碗盛汤，不多不少刚好八碗的量。
　　三位小萝莉立刻将碗一一分到众女的面前，随即叶子对着热汤吹一口气，然后喝了一口，就笑咯咯地说道：“清月姐你快尝，这就是我刚才说的十馅汤，我哥做的最地道了！”
　　“是吗？那我尝一下。”
　　柳清月觉得这碗汤散发出来的香味勾人肚中的馋虫，而一道开胃的汤都那么讲究，对她的震撼实在太大，尤其那些繁琐食材，估计一般的酒店都不会做，因为过程实在太复杂，准备工夫特别费时。
　　众女喝着热汤，即使是在炎热的夏天，但味道还是让人不禁眼睛一亮，不管额前缓缓冒出来的汗珠，都无声品尝着鲜美的汤。
　　十多种食材取其精华，再加上不少当地特有的调味料，十馅汤不仅是喝，还能够吃，一口一个不同的滋味，而不同的食材搭配在一起，有着截然不同的口感，而香料混合在一起的特殊味道很难形容，但却让你舍不得一口将它喝完。
　　这边众女享受着口福，张俊也继续忙碌。
　　大夏天的，在灶台前，熊熊燃烧的火让温度逐渐升高，让张俊浑身都被汗浸湿，放在肩膀上的毛巾早像从水里捞出来的一样，不过看着美人们和谐的坐在一起，张俊觉得浑身都有使不完的劲，因此他喘了口气，立刻在上百种食材中挑选着要用的食材。
　　第二道菜叫鱼船，为什么取这名字没人知道，不过做法上倒是和鱼有关。先将从湖里捕捞起来的新鲜草鱼去鳞、去骨，并仔细挑掉每一根鱼刺，后用刮刀法把鱼肉变成鱼蓉，接着拿芭蕉叶固定好形状后，用大火蒸十分钟，等到形状固定后，就会像一艘小船般微微弯曲；这时再选用新鲜的蛤蜊和野螺蛳，并趁新鲜时去壳留肉，并去除内脏部分只留下鲜美的嫩肉，再用山里特有的野韭菜切成段翻炒，放入三赖子、丁香等几种香料入味，并倒入高汤猛炒几遍，就可以淋在鱼船上。
　　第二道菜充满着鲜味，这截然不同的味蕾刺激，让你能马上体会到那最新鲜的芬芳。
　　“真滑腻……”
　　柳清月夹了一口蛤蜊肉，小口一抿顿时赞不绝口。
　　“一会儿吃完肉，再吃鱼船，味道会最好。”
　　叶娇一边帮妮妮夹菜，一边解释道。
　　事实上，鱼船最好吃的部分是这层“船身”，因为新鲜的鱼蓉蒸完后保持着原汁原味，并在汤汁的浸泡下慢慢入味，等到微凉的时候吃最好，那鲜滑的口感和特有的爽脆，和饭店吃到的截然不同。

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　　众女自然是满足口福，前两道菜比较清淡，而第三道菜从外表看并不特别，只是一盘热气腾腾的烧鸡，不过这是当地特产的熏鸡，用三个月左右的当地土鸡，想到却变成一道地方菜。
　　现在，熏鸡一般都放在地窖，并埋在米缸内保存，所以还带着一种粮食的香味，不过因为制作繁琐，做熏鸡的人也少了，张俊也是打听很久才买到。
　　熏鸡拿出来后，要先用高浓度的米酒洗一遍，再放在竹叶青中，并放上各种调味料浸泡一个小时后才可以拿出来，不过在蒸之前，要在鸡身上覆盖上一层猪板油和大量的葱姜，等到出锅后才能拿掉。这样一来，可以让风干过的鸡肉再次变得滑嫩可口，又可以去掉猪油的油腻，吃起来香而不柴，又不会让人发腻，带着淡淡的酒香特别可口。
　　在宰杀后用特殊的调味料腌制两天后在通风处风干，然后将鸡放在炉灶内，用微微冒烟的米糠慢慢熏，等到十多个小时后差不多滤去油脂，再进发烫的铁锅继续烘烤，直到没有一丝水分的时候才算是完工。
　　一般来说，这种鸡已经没有油脂又已风干，所以很容易保存。由于过去生活条件不好，也没有很好的保存条件，可以说是为了储存粮食不得已才这么做，没忙了半天，张俊最后用了一百多种食材，煮成的十六道精致的地方大菜一一端上桌，因为是以前御厨所留下来的，所以每一道菜都用料讲究，对于火候的掌握更是严格。
　　柳清月没有想到张俊的手艺这么好，居然做得一手好菜，这让不会做饭的她感到有些难为情，但也抵抗不了美食的诱惑，抢食着眼前的菜。
　　一个多小时都是张俊一个人在忙，其他女孩虽然心疼，但却没人上前帮忙。
　　柳清月见张俊全身已经湿得像从水里捞出来一样，不禁问道：“还有多少啊？够吃就好了，你别累着了！”
　　难得呀，这大剌剌的妞居然有温柔体贴的一面！张俊顿时有点感动，捏了捏发酸的胳膊、擦了擦满头的大汗，一边翻炒着锅里的野山菇，一边笑呵呵地说道：“没多少了，还有十二道菜就好了。”
　　“哇，做那么多干什么？吃得完吗？”
　　柳清月一下子就坐不住，她站起身，摇着头说道：“别做了，赶紧坐下来一起吃吧，你都忙一天了，再煮下去，不就得忙到深更半夜啊！”
　　“没事，你就吃吧！”
　　说着，张俊将一盘炒山菇端上桌，没时间欣赏柳清月心疼他的温柔，一转头拿起早准备好的鱼肉，大火一烧，就继续忙碌。
　　“喂，你们还吃得下啊……”
　　柳清月有些生气了，再一看众女虽然心疼但却心安理得地坐着，不禁有些恼怒地心想：这什么破规矩啊！食材都准备了一整天，这会儿又在温度奇高的灶台前一站就是几个小时，张俊可是刚出院的病人，怎么可以这样玩命啊！
　　“好啦，稍安勿躁！”
　　杨柳连忙哄着柳清月，并拉着她的手坐下来，在她耳边轻声解释道：“你别那么毛躁的，又不是你一个人心疼！我估计小宣她们也是，不过这是好事。”
　　“你才心疼呢……”
　　柳清月羞恼的白了杨柳一眼，但见杨柳眼里也闪烁着柔和的光芒不禁心里一突。
　　“这是我们这边的风俗。”
　　杨柳没有察觉到柳清月脸上的变化，神情带着几分陶醉，解释道：“咱们这里的七夕宴很讲究，通常别人先不说怕麻烦，也觉得太浪费钱，而且很多材料就选些便宜的，大家应付一下也就过去，因此现在一般就做七道菜，而且材料也不会准备得那么讲究。按老一辈的说法，二十八道大菜才是最正宗的，而菜越多，就代表这个男人重视他心仪女孩子的程度，但我没想到小俊居然全懂，而且还能将所有东西找齐全。”
　　“二十八道，那不得撑死……”
　　柳清月闻言，心中的火气也慢慢消了，顿时感到喜孜孜的，再回头看张俊忙碌地摆了一地的调味料碗和盘子，心里一阵感动，心想：一天的工夫准备这些那得多费事啊！不说鸡荤油，光是那些我说不出名字的野菜，光只是清洗和切就能把人累垮。
　　“高兴吧，死丫头……”
　　杨柳心里也甜甜的，不过看柳清月一脸感动，便忍不住附到她耳边，小声说道：“是不是恨不得现在就嫁给张俊啊？”
　　“去你的，要嫁你先嫁……”
　　柳清月像被说中心事般，俏脸一红，白了杨柳一眼，再一看众女一脸幸福的模样，她才明白这一顿饭对她们有多大的满足感，唯一觉得别扭的是，这时林秋兰的脸上也带抹红晕，想仔细琢磨什么时，就见妮妮吃得像小花猫一样，顿时就提不起心思。？这时，一道道热气腾腾的菜如流水般端上桌，众女幸福地享受着七夕宴。
　　每一道菜肴的精致和繁琐让柳清月震惊不已，尤其一颗木瓜打开后，里面那一整只清香｜乳鸽和硕大的扇贝，鲜美的味道更是让她记住“内有乾坤”这道菜名。
　　最后一道菜倒是出人意料，将那么多色香味俱全的菜肴品尝过后，众女早就拍着肚子喊饱，但还是忍不住美食的诱惑再次动起筷子吃着，而最后一道菜，其实就是水果拼盘，将各种新鲜的水果洗好、切好后摆放在一起，并浸泡着用甘草、杨桃和橄榄榨出来的酿汁，又酸又甜，在饭后吃起来特别对味。
　　二十八道大菜摆了满满一桌，这时众女也吃得差不多，尽管菜多但量小，走的是精致路线，每一道菜都有属于自己的香味，在上菜时更是讲究，让你能清晰记住它们的味道和口感，彼此间又不会有任何冲突。

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　　这一顿七夕宴让柳清月记忆犹深，不仅满足食欲，更不禁喜欢上这种地方风“怎么样？各位发表一下意见吧！”
　　这时张俊已经累得头晕眼花，终于清闲下来这才走过来，看着众女感动的模样，抽了一口烟，并喝了一口茶，这才让在高温旁烤了那么久的脑子清醒一点。
　　“哥，很好吃，你累坏了吧？快坐！”
　　叶子见状心疼死了，连忙让出位置。
　　“傻丫头，不知道男人不上桌吗？”
　　张俊笑了笑，宠溺的刮了刮叶子的鼻子。
　　叶子顿时又羞又喜，虽然迎面而来的是张俊身上的汗味，但这味道却让她芳心沉醉，有着说不出来的喜悦。
　　“那你多少吃一点啊！”
　　柳清月连忙拿来碗筷，而小宣和叶娇虽然不好意思上前向张俊撒娇，但也赶紧盛饭、端菜，殷勤地递到张俊面前。
　　“不了，闻那么久油腥，我反而吃不下！”
　　张俊给了众女一个深情款款的眼神，但还是摇了摇头。
　　这就是厨师的职业病，饭菜做得太多反而没胃口，因此担任大厨的人，很多人都不愿意站在灶台前，更不愿意揽刀工的活，因为那样实在是很倒胃口，反而砍柴火、洗盘子之类的工作成为好差事，虽然有点累，但起码不会感到恶心。
　　“味道还可以吧？”
　　张俊打了个哈欠、抽着一根烟，在这么多人面前和谁亲热都不太好，虽然她们已经心照不宣，但难保不会吃醋，因此尽管美人们极为诱人，张俊也不愿在这时挑起任何内部矛盾。
　　“好吃，俊哥哥做的东西真好吃！”
　　妮妮马上就腻上张俊，并卖弄着乖巧递纸巾给张俊擦汗，不过动作却很笨拙，还顺手拍了拍她的肚子，看起来很可爱，众人顿时哈哈大笑。
　　虽然现在还有举办七夕宴的风俗，但绝没有到以往重视的程度，很多时候甚至会忽略一部分的食材，就做几道菜应付一下就算过节。可张俊在小时候可是真刀真枪和大厨学过，以前是指望这道手艺能让家里过好日子，所以二十八道大菜早就刻在脑子里，可这些菜太精致讲究，不太符合饭店的要求，最后张俊才无奈地选择放弃。
　　以三山村这边的生活条件来说，没有人会这么奢侈，所以就随便做七道菜就算过节，因此除了一些老人之外，很多人甚至已经不知道七夕宴到底有哪几道菜，所以别说叶子她们，就连林秋兰也没吃过这么正宗的七夕宴，而杨柳也只是听过没吃过，所以这顿饭对她们来说除了饱口福之外，其中的涵义更是重要。
　　“哥，我帮你放洗澡水。”
　　叶子见张俊忙得满身大汗，立刻跑进别墅内帮张俊放洗澡水。
　　“我去帮忙……”
　　叶娇也跑进别墅内。
　　今天叶子和叶娇有采安神醒脑的草药，现在看张俊疲劳的样子，她们可是心疼坏了，已经开始琢磨要弄一个舒服的药浴让张俊泡。
　　此时夜星高挂，灶台的火也慢慢熄灭，遍地都是空的碗盘，一片狼藉，而照规矩今天女孩子不用收拾，可张俊已经懒得动弹，想来想去，便决定明天请人来收拾。
　　这时，蚊子开始多了起来，在众女的劝说下，张俊抽了一根烟后，便准备和她们一起进屋。
　　临到门口，林秋兰牵着妮妮的手表示离意。
　　张俊见状，赶紧擦着身上的汗，笑呵呵地说道：“天这么黑，让我送你们！”
　　“不用，就在隔壁?