猪业实录 作者:南方农村报

频氖隆５诱鲋种硎谐±此担吹故悄壳耙恍┥⒀У淖龇ú皇侨萌撕芊判模谴诱娴闹种沓」航种砗螅纠词亲魑∪旱模庇笥致舾渌突В庠谥柿可夏岩员ＶぁＮ颐枪揪驮庥龉嗨剖虑椋郴Т游颐浅」航慌种恚痪煤罄赐端咚挡罅康暮烀恚笈獬ィ揪鞑楹蠓⑾郑词歉醚郴е衷椿炻遥遗渲植缓侠硪鸬摹Ｋ运担杂谝值难郴Ю此担欢ㄒ焦婺４蟆⑿庞玫闹种沓∫郑呐率羌鄹窀咭坏悖柿坑斜Ｖぁ?br /> 　　吴显华教授：虽然目前没有权威的法定机构来对种猪进行认证，但我认为广东大型的种猪企业是可以信赖的，企业要去造假坑农，这是得不偿失的。
　　国内外有无可供借鉴的经验与技术？
　　养殖户蔡某当初很想知道深圳农牧出售给他的种猪质量到底有没有问题，却发现这个行业没有权威的检测机构，业内人士也一致表示，只有做ＤＮＡ检测才是最权威的，但费用昂贵。
　　上海交通大学潘玉春教授：对于大型的种猪企业来说，要鉴定其种猪的质量和来源还是可以的，因为这些种猪场都有自己的系谱，它相当于我们的族谱一样，能详细地记录其父母代、祖代的来源，只要查系谱就可以获知其种源来自何方。从生产角度来看，可以把某一窝的仔猪移到另一窝进行饲养，这个行为在生产上是司空见惯的，称为寄养。但在实际生产中有一些养殖户把有黑斑、红毛等卖相不是很好的猪放在一窝，然后对卖方说这头种猪有问题，要求赔偿。那么能否判定这些仔猪是兄弟姐妹关系，它们跟这头母猪是不是母子关系呢？这只能通过基因检测来判定，但因为费用较为昂贵，没有特别的需要都不会这么做。
　　罗道栩：近年来，广东省种猪测定站加大了资金投入，在测定手段、测定水平等方面正在逐步向国际化靠拢，力争为种猪行业提供优质、科学、公正、客观的检测服务。目前，测定站正在与华南农业大学合作共建基因检测实验室，为进一步开展基因标记辅助育种工作提供技术平台。另外，技术成熟后，通过基因序列检测的方法就可以鉴定种猪是否纯种。
　　（记者：钟怡群赵威《南方农村报》2005年12月15日）
　　■《以次充好卖种猪？》后续报道
　　深圳农牧与养殖户种猪纠纷终达成和解方案
　　依照行规给予补偿
　　深圳农牧实业有限公司绿美特猪场与养殖户蔡某的种猪纠纷经报道后，引起了深圳农牧方面的高度重视，公司马上组织专家到蔡某猪场核实情况。
　　经过本报沟通协调，双方按照种猪销售中的行规，经友好协商后，目前已经达成和解方案。深圳农牧补偿给养殖户蔡某规格为５０公斤重的二元杂母猪７０头，蔡某表示愿意接受这一结果。
　　深圳农牧有关负责人表示，在对蔡某猪场配种和产仔记录分析后发现，蔡某反映其总配种率只有５０％－６０％的说法不准确，其第一批购进的１００头种猪，截至深圳农牧派人调查时止，只有１０头没有配上。当时该场全场２７７头母猪，总共产了１２７窝，另流产３窝，全产死胎４窝，有５窝没有产仔记录。包括７月份购进的那一批种猪在内（其中有些还不到发情时间），全场总共只有３１头后备母猪没有配种。
　　对于红毛猪，该负责人说，这个现象确实存在，但在统计上有偏差，并不是蔡某提到的１４窝２８％的比例，而是１６头３。３％的比例。由于蔡某还从东莞购进１４头其他场的母猪，因此很难确定红毛猪是否全部来自本场，而根据对农牧公司售出种猪的耳号进行系谱、血缘鉴定，所售种猪并没有问题。
　　该负责人表示，在当前养猪生产中要求做到绝对纯白色是不可能的，由于从国外引进的种猪也混有皮特兰或者杜洛克等其他猪种的血缘，其目的是为了达到更好的生产性能和生长速度，因此在实际生产中难免会显示出其他猪种的毛色性状。但是为了保证养殖户的利益，公司还是愿意给予补偿。
　　在种猪销售中有个约定俗成的〃行规〃，就是允许有大概１％－２％的比例存在产红毛猪的现象，如果超过这个比例，则按超出部分给予补偿。按照农牧公司的最新统计，蔡某猪场３。３％的红毛猪比例稍高出行规标准，农牧公司的补偿确实是按规办事。
　　（记者：钟怡群《南方农村报》2005年12月15日）
　　大北农饲料致270猪崽死？
　　饲料经检测不合格，增城养殖户向企业追讨10万赔偿
　　双方在猪崽死因和赔偿额度上有分歧，谈判陷入僵局
　　〃至少赔10万，少一分也不行！〃日前，增城新塘养殖户张汝芬说，一定要向〃大北农〃讨回损失。
　　8月11日，他于5月14日购进的大北农S1016母猪哺乳预混料经权威机构检测证明不合格。他坚信这就是造成他270头小猪和7头母猪死亡的罪魁祸首。
　　然而，大北农集团广州分公司承认该批次饲料质量存在问题，却认为死猪另有原因，不负全责。双方就小猪死因和赔偿金额的谈判陷入僵局。
　　一个月死270头小猪
　　张汝芬有6年的养猪史。受2002年〃养猪热〃驱动，他投资近120万元购回一批母猪，摇身一变成为猪场老板。近两年来，他一直使用大北农集团广州分公司提供的预混料，猪场也平安无事。其间经历了猪价的跌跌涨涨，在猪价暴涨的2007年，如果不出意外，他今年就可以收回全部投资。
　　但意外就在幸福即将来临时发生了。
　　6月中旬，张汝芬发现产房的母猪出现异常情况，先是食欲减退，打点滴后能吃一点，接下来又不吃料，母猪日渐消瘦，产下的仔猪身体状况也很差，有两头母猪出现流产，再加上母猪奶水严重不足，仔猪补充不到营养，接着开始拉稀、变瘦，陆续死亡。随着情况恶化，连抵抗力较强的母猪也陆续死亡。
　　截至7月3日，进入产房的50多头母猪，有24头出现发病症状，所产下的小猪共有270头死亡，母猪死亡7头。6、7月份正是猪价最高的时候，按当时价格计算，一个月左右的小猪价格在500元左右，光这270多头小猪就让张汝芬损失10多万元，如果再加上7头经产母猪死亡，至少损失20万元。预
　　混料经检测不合格
　　张汝芬和兽医开始排查病因，他发现除了产房的母猪外，其他生产区的猪群一切正常。接着他发现正在使用的大北农S1016哺乳母猪预混料发出一种浓烈的油溢味，这是他于5月14日从增城三江镇一经销商处购进的。难道是饲料的问题？张汝芬紧急致电销售该饲料的大北农集团广州分公司。
　　7月4日，大北农公司服务人员前往猪场检查，他承认油溢味是由于膨化大豆脂肪变质所致，但认为这并不是死猪的主要的原因。大北农的兽医经过对死猪检查后，怀疑猪的死亡是由于蓝耳病、钩端螺旋体等病因引起的。但鉴于饲料出现变质问题，大北农根据已经使用的饲料给予6800元的补偿。
　　张汝芬说，为了证明大北农的这批饲料不合格，他可以让大北农派技术人员来亲自做饲喂试验，从剩余的猪群中挑3头母猪，用该批饲料喂养，技术员的工资由他支付，如果没有问题，他不追究责任。如果出现相同的症状，则大北农必须负全责。
　　但大北农方面以怀疑他猪场的猪群有病为由给予拒绝，并提出到出售该批饲料的经销商的猪场做实验，但张汝芬认为在别的猪场自己很难监控，这是大北农推卸责任的做法。
　　双方前后进行了五六次的协商，都不能达成一致意见。
　　7月27日，张汝芬将情况反映到广州市饲料工作办公室，主管执法的副主任谢梓栋赶到现场调查并取样到广州市农业标准化监督与检测中心化验。
　　8月11日，张汝芬拿到了检测报告表，检测结论为：检测项目钙、维生素K3、B12、烟酸不符合产品标签（产品标准号：Q/TH…DBN100…2005）、GB/T　18823…2002标准的项目指标要求，该样品不合格。另外，在检测结果中，D…生物素样品提取液经显色后颜色为蓝黑色，与D生物素标准系列（显色后为红色）颜色不一致，无法比色测定其含量。这表明，张汝芬5月14日购进的大北农S1016哺乳母猪预混料为不合格产品。
　　猪仔死亡另有原因？
　　虽然检测出产品不合格，但在死猪病因以及赔偿额度上，双方并没有达成一致。大北农集团广州分公司总经理助理彭某认为，虽然部分维生素含量不合格，但引起这么多猪死亡的可能性不大，尤其是引起7头母猪死亡更加不可能。
　　双方在4个方面有明显分歧。
　　为什么同样使用该批次饲料的其他猪场都没有问题？彭某认为，使用该批次饲料的养殖户有很多，但只有张汝芬的猪场出现问题。张汝芬说，只有长时间使用才会出现问题，他每次都是一次购进20多包饲料，而其他猪场都是购买一两包，所以长时间使用该批次饲料的可能性不大。他有10多头母猪也是只吃了几天时间这种饲料，也没有出现什么症状，因此也没有列为赔偿对象。
　　是否其他饲料原料有问题？彭某认为预混料只是饲料中很少的比例，S1016是10％的预混料，尚有90％是其他原料，不排除是其玉米等原料变质引起的黄曲霉毒素中毒。张汝芬说，猪场全场采用同一种玉米，而且是增城市最贵的，猪场其他猪群没有出现问题，偏偏在产房的母猪出现问题。而且转料后猪群又恢复了正常。
　　为什么病死猪没有拿去化验？彭某当初曾建议张汝芬将死猪拿去化验，检测费用由大北农公司出，但遭到张汝芬的拒绝，他认为所有的死猪拿去检测都会找到病原，所有的死猪拿去化验都能找到病原菌，这只会成为公司推脱的借口，而大北农该批次预混料不合格是既定的事实。
　　到底该赔多少？彭某说，退一步说，即使负全责，也只是按成本价给予赔偿，当前一个月内小猪的饲料成本最多也就是150元，310头也就4万…5万元。考虑到饲料确实不合格，而且张老板是信誉比较好的客户，因此可以承担大部分责任，最多给予3万元的补偿。张汝芬认为必须参照当时市场价来赔偿，270头一个月左右的小猪按当时价格算是13。5万元，另有7头母猪双方再协商解决。
　　不合格饲料或是诱因
　　维生素含量不足到底对猪的健康状况造成多大的影响呢？
　　记者就此采访了华南农业大学动物营养学专家冯定远教授。他认为，维生素含量不足确实能对猪群的生长造成一定的影响。在怀孕后期，胎儿生长非常迅速，因此对维生素的需求也迅速加大。仅仅依靠母体供给的维生素是不能满足胎儿生长的需要，胎儿缺乏维生素将导致畸形或死亡。从营养学角度来看，哺乳母猪最关键的是能量和氨基酸，怀孕母猪最关键的是维生素和营养，其中维生素对产活仔数影响较大，例如缺少B12容易引起贫血。从这场纠纷来看，冯教授认为部分维生素含量不足不能直接造成小猪死亡，造成母猪死亡的可能性更小，但不排除小猪在营养不均衡的情况下身体抵抗力下降，致病的机会增加，也就是说，它可能是小猪死亡的诱因。
　　广东信桥科技发展有限公司总经理梁皓仪是最早在中国畜牧行业推广维生素的专家之一，他表达了与冯定远教授类似的观点。他说，维生素是猪不可缺少的营养成分，缺少或含量不足肯定会对猪群健康造成影响，对于怀孕母猪和小猪尤其重要。某些维生素会造成母猪泌乳不足、产活仔数减少，同时对于后代的生长也会造成一定的影响。该批饲料中的油溢味是脂肪氧化变质产生的异味，它会影响母猪的采食量，再加上5、6月份天气炎热，维生素很容易氧化，含量会出现较大的变化。但如果说部分维生素含量不够会直接导致小猪死亡，从理论上来说是不可能的。不过不排除是小猪由于营养失衡而导致感染疾病死亡。梁皓仪还认为养殖户应该将病死猪送去检验，因为现在的检测手段可以知道小猪死亡的主要病因。
　　（记者：钟怡群《南方农村报》2007年9月5日）
　　■《大北农饲料致270猪崽死？》追踪
　　大北农与养户达成补偿协议
　　《大北农饲料致270猪崽死？》的报道见报后，引起大北农集团高层的高度重视，并迅速组织技术人员排查饲料变质原因，积极与养殖户协商。在南方农村报记者的积极协调下，目前纠纷已经得到圆满解决。养殖户接受该批不合格饲料不是猪崽致死主因的观点，并对大北农的服务态度和补偿金额表示满意。
　　据大北农广州分公司总经理助理彭某透